Phở bò nhanh gọn với thịt bò thái mỏng chần trong nước dùng gừng tỏi, ăn kèm bánh phở, bạc hà, rau mùi, giá đỗ và chanh. Bữa chính thanh mát chỉ 35 phút.

Thời gian chuẩn bị: 20 phútThời gian nấu: 15 phútTổng thời gian: 35 phútKhẩu phần: 4 phầnĐộ khó: Trung bình

Đi tới

Tô phở bò rau thơm này mang trọn sự tươi mới của mùa xuân: hương rau thơm ngào ngạt, thịt bò mềm ngọt, bánh phở dai cùng rau ăn kèm đầy đặn. Một món chính thanh nhẹ mà vẫn no bụng, lần nào ăn cũng thấy mới lạ.

Nguyên liệu

  • 300 g thịt bò thái lát mỏng
  • 200 g bánh phở khô
  • 1 lít nước dùng bò
  • 1 nắm nhỏ lá bạc hà (húng lủi) tươi
  • 1 nắm nhỏ rau mùi
  • 100 g giá đỗ
  • 1 quả chanh xanh, cắt múi
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1 quả ớt đỏ, thái lát
  • 2 tép tỏi, băm nhỏ
  • 1 củ hành tây, thái lát
  • 3 lát gừng

Cách làm

  1. Trụng bánh phở theo hướng dẫn trên bao bì, vớt ra để ráo.
  2. Cho nước dùng bò vào nồi lớn, thêm gừng, tỏi và hành tây, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 10 phút.
  3. Cho thịt bò vào chần đến khi vừa chín tới, khoảng 3 phút. Nêm nước mắm và nước tương.
  4. Chia bánh phở vào tô, chan nước dùng nóng cùng thịt bò, thêm giá đỗ, bạc hà, rau mùi, ớt và chanh.
  5. Nêm nếm lại theo khẩu vị, có thể thêm nước mắm hoặc vắt thêm chanh khi ăn.

Mẹo nhỏ

  • Điều chỉnh lượng ớt tùy khẩu vị.
  • Để thái bò thật mỏng, cho thịt vào ngăn đá khoảng 20–30 phút cho hơi cứng rồi mới thái.

Thông tin dinh dưỡng

Năng lượng: khoảng 350 kcal mỗi phần | Đạm: 20 g | Tinh bột: 45 g | Chất béo: 10 g

Phở bòBánh phởRau thơmMón mùa xuân

Cập nhật · Ưu tiên chúng tôi trên Google