Salad bò nướng kiểu Argentina sốt rau thơm tươi mát

Món salad mang cảm hứng Argentina này phủ những lát bò nướng mọng nước lên rau xanh giòn mát, rưới thêm sốt rau thơm kiểu chimichurri. Tươi ngon, no bụng mà chỉ mất khoảng nửa tiếng.

Nguyên liệu

• 300 g thịt bò thăn (bít tết)
• 150 g xà lách trộn các loại
• 200 g cà chua bi, bổ đôi
• 1 quả dưa leo, thái lát
• 1/4 củ hành tím, thái sợi
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• Muối và tiêu đen vừa ăn
• 20 g ngò rí tươi, băm nhỏ
• 10 g lá bạc hà tươi, băm nhỏ
• 1 quả chanh vàng, vắt lấy nước

Cách làm

1. Ướp bò với muối và tiêu đen, để khoảng 10 phút.
2. Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo gang ở lửa vừa cao, nướng bò mỗi mặt 6–8 phút tùy độ chín mong muốn. Lấy ra để nghỉ 5 phút rồi thái lát mỏng.
3. Cho xà lách, cà chua bi, dưa leo và hành tím vào tô lớn, trộn nhẹ.
4. Trong chén nhỏ, trộn dầu ô liu, nước chanh, ngò rí và bạc hà thành sốt rau thơm.
5. Xếp bò lên trên rau, rưới sốt, trộn nhẹ tay là dùng được.

Mẹo nhỏ

• Có thể rắc thêm ít hạt rang để salad giòn hơn.
• Nướng bò chín vừa (medium) sẽ giữ được độ mềm ngọt.

Thông tin dinh dưỡng

Năng lượng: khoảng 350 kcal mỗi phần | Đạm: 28 g | Tinh bột: 12 g | Chất béo: 20 g