春季越南风味芒果虾卷

这道春季越南风味芒果虾卷结合了新鲜芒果的甜美和虾的清香，搭配薄荷和香菜，给你带来清爽的味觉体验。适合春季的清新小吃，是聚会或轻食的理想选择。

Prep Time: 20分钟 | Cook Time: 10分钟 | Total Time: 30分钟 | Servings: 4人份 | Difficulty: 中等

食材

• 虾仁 200克
• 新鲜芒果 1个，切条
• 米纸 8张
• 薄荷叶 20片
• 香菜 1把
• 生菜叶 8片
• 胡萝卜 1根，切丝
• 米醋 2汤匙
• 鱼露 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 辣椒 1个，切碎
• 蒜末 1茶匙

做法

1. 将虾仁放入沸水中焯熟，约3至4分钟，捞出沥干备用。
2. 在碗中混合米醋、鱼露、糖、辣椒和蒜末，搅拌均匀制成蘸酱。
3. 用温水浸泡米纸，直到软化。将米纸平铺在干净的表面上。
4. 在米纸的下半部分依次放上生菜叶、虾仁、芒果条、薄荷叶、香菜和胡萝卜丝。
5. 将米纸的两侧折向中间，然后从下往上卷紧，封口。重复此步骤，制作其余的米纸卷。
6. 将蘸酱分装小碗，与制作好的春卷一起食用。

小贴士

• 可以用牛油果代替芒果，增加奶油般的口感。
• 在制作春卷时，确保米纸不太湿，以免破裂。

营养信息

Calories: 约180卡路里/份 | Protein: 15克 | Carbs: 25克 | Fat: 3克