Gà nướng thảo mộc kiểu Thổ Nhĩ Kỳ chấm sốt sữa chua bạc hà

Món ăn này kết hợp rau thơm tươi đầu mùa với gia vị truyền thống Thổ Nhĩ Kỳ: ức gà được ướp hương thảo, cỏ xạ hương, ngò tây và tỏi, nướng vàng thơm rồi chấm cùng sốt sữa chua bạc hà mát lạnh. Thơm ngon, dễ làm và rất hợp cho bữa cơm sum họp gia đình.

Nguyên liệu

• 500 g ức gà
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh hương thảo tươi (rosemary), thái nhỏ
• 1 muỗng canh cỏ xạ hương tươi (thyme), thái nhỏ
• 1 muỗng canh ngò tây tươi, thái nhỏ
• 1 muỗng cà phê muối
• ½ muỗng cà phê tiêu đen
• 200 g sữa chua không đường
• 2 muỗng canh lá bạc hà tươi, thái nhỏ
• 1 muỗng canh nước cốt chanh

Cách làm

1. Trong tô lớn, trộn dầu ô liu, tỏi, hương thảo, cỏ xạ hương, ngò tây, muối và tiêu.
2. Cho ức gà vào, thoa đều gia vị khắp miếng thịt và ướp ít nhất 15 phút.
3. Làm nóng lò ở 200°C. Xếp gà lên khay, nướng 20–25 phút cho gà chín và mặt ngoài vàng đẹp.
4. Trong lúc nướng gà, làm sốt: trộn sữa chua với bạc hà thái nhỏ và nước cốt chanh, khuấy đều.
5. Cắt lát gà nướng, dọn kèm sốt sữa chua bạc hà và thưởng thức.

Mẹo nhỏ

• Ướp gà qua đêm trong tủ lạnh để thịt thấm vị đậm đà hơn.
• Sốt sữa chua bạc hà có thể làm trước và để lạnh, ăn càng mát càng ngon.

Thông tin dinh dưỡng

Năng lượng: khoảng 290 kcal/phần | Đạm: 35 g | Tinh bột: 5 g | Chất béo: 14 g