春季印度风味椰香豌豆咖喱

这道椰香豌豆咖喱结合了春季的新鲜豌豆和香浓的椰奶，搭配印度特有的香料，带来丰富的风味和香气，是一道适合春季享用的素食佳肴。

Prep Time: 20分钟 | Cook Time: 25分钟 | Total Time: 45分钟 | Servings: 4人份 | Difficulty: 中等

食材

• 新鲜豌豆 200克
• 椰奶 400毫升
• 中型洋葱 1个，切碎
• 大蒜 2瓣，切碎
• 姜末 1汤匙
• 咖喱粉 1汤匙
• 孜然粉 1茶匙
• 姜黄粉 1/2茶匙
• 番茄酱 2汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 植物油 2汤匙
• 新鲜香菜叶 适量，切碎

做法

1. 在一个大锅中加热植物油，放入洋葱炒至金黄，然后加入大蒜和姜末炒香。
2. 加入咖喱粉、孜然粉和姜黄粉，炒匀后加入番茄酱，继续翻炒2分钟。
3. 倒入椰奶，加入豌豆，搅拌均匀。用中小火煮约15分钟，直至豌豆变软。
4. 调入盐和黑胡椒粉，根据口味调整。最后撒上香菜叶，即可享用。

小贴士

• 可以根据个人口味调节香料的用量，增加辣味。
• 这道菜可以搭配印度香米一起食用，更加美味。

营养信息

Calories: 约250卡路里/每份 | Protein: 6克 | Carbs: 20克 | Fat: 18克