いちごのピンクドリンク｜スタバ風を砂糖控えめで手作り

この夏は、甘くてヘルシーないちごのピンクドリンクで乗り切りましょう。淹れたてのいちご＆アサイーのアイスティーに、甘いココナッツミルクを合わせたクリーミーな一杯。果物だけでほどよく甘く仕上げたこの夏のアイスティーラテは……そう、一日中いつ飲んでも最高です。朝食にも、おやつにも、デザートにも（とてもクリーミーで、ほとんどミルクシェイクのよう）。いちばん暑い日に飲みたいドリンクです。

私の今年の夏の新作ドリンクをご紹介します。これまで作ったドリンクの中でも、指折りのおいしさかもしれません。はい、スターバックスのピンクドリンクから110％インスパイアされています。でも、私は私のやり方で、砂糖を減らして作りました。飲んだあとに頭が痛くならない一杯です。

お約束します。これは本当に評判どおり、とてもおいしいです。

きっかけの話

私はスターバックスのヘビーユーザーではありません。コーヒーは好きですし、特に旅行中はありがたい存在ですが、世間の多くの人とは違って、スターバックスではコーヒーしか頼んだことがありませんでした。ブラックコーヒーかエスプレッソ。それで十分満足でした。

でも先週、空港にいたとき、メニューの「ピンクドリンク」がどうしても目に入ってきたのです。正直、すごくおいしそうでした。何より、あの色にすっかり心を奪われました。淡いピンクが本当にきれいで。

あの色に魅了されて、似たものを作りたいと思ったのです。家に帰ってすぐ作ってみたら、期待以上の出来栄え。いちごのミルクシェイクのようなのに、ヘルシーで、もっとおいしい。

ポイント――いちごアサイーティー

まずは、いちごアサイーティー（スターバックス風に言えば「ストロベリーアサイーリフレッシャー」）から。私はパッションフルーツティーを使い、乾燥ハイビスカスも加えました。そして、お茶をアサイーパウダーと一緒に蒸らします。

ここで砂糖やはちみつで甘みを足しても、そのまま飛ばしてもOK。甘めのドリンクが好きな方は砂糖かはちみつを加えてください。私は果物だけで十分甘いと感じたので、甘味料は加えませんでした。

次にお茶をピッチャーに濾し入れ、無糖の緑茶を数カップ加えます。

お茶を蒸らしている間に、いちごをフレッシュなマンゴージュースかパイナップルジュースと一緒にピューレにします。白ぶどうジュースでも構いませんが、私はトロピカルで甘いものが好み。マンゴージュースが一番のおすすめです。

いちごのピューレをお茶に加えて混ぜます。これで約5杯分のお茶ができるので、余った分は冷蔵庫に入れていつでも楽しめます。

ピンクドリンクの仕上げ

ここからは簡単です。

背の高いグラスに氷を入れ、いちごティーを注ぎます。クリーミーなココナッツミルクとカットしたいちごをひとつかみ加え、混ぜ合わせたら――ピンクと白が渦を巻く、ほぼ完璧な美しさをご覧あれ。

スターバックスがどうやって作っているのかは知りませんが、この手作り版は？

とにかく、おいしい！

甘さもお好みで調整できます。

アイスラテ一杯ごとにとろりとクリーミーで、ほどよく甘く、いちごティーとココナッツミルクの比率も絶妙。しかも自然にヴィーガンです。

要するに、このドリンクに勝てるものはなかなかありません。完璧に爽やかな夏のドリンク。スムージーやシェイクほど重くはないけれど、デザートと呼べるくらいクリーミーです。

材料（1杯分。お茶は余ります）

• パッションフルーツティーのティーバッグ 2個
• アサイーパウダー 小さじ1
• 砂糖またははちみつ 大さじ1〜4（お好みで）
• 無糖の緑茶 480ml（2カップ）
• いちご 480ml（2カップ、約300g。半分に切る）
• マンゴー、パイナップルまたは白ぶどうジュース 240ml（1カップ。私はマンゴーを使用）
• フリーズドライいちご 大さじ2（お好みで）
• 無糖ココナッツミルク 180ml（3/4カップ）

作り方

1. 水480ml（2カップ）を沸騰させ、火から下ろします。ティーバッグとアサイーパウダーを加え、ふたをして5〜10分蒸らします。ピッチャーに濾し入れ、はちみつか砂糖（使う場合。私は加えません）と緑茶を加えます。
2. ミキサーにいちご、マンゴージュース、フリーズドライいちご（使う場合）を入れ、なめらかになるまで撹拌します。いちごのピューレをお茶に濾し入れ、混ぜ合わせて冷やします。いちごアサイーティーは冷蔵庫で1週間保存できます。
3. ピンクドリンクを作ります。背の高いグラスに氷を入れ、いちごティー300ml（1と1/4カップ）を注ぎます。ココナッツミルクといちごのスライス2〜3枚を加え、混ぜ合わせたら完成。召し上がれ！

コツ・ポイント

• 1杯あたりのカロリーは約293kcal（目安）です。
• パッションフルーツティーが手に入らない場合は、ハイビスカスやベリー系のハーブティーで代用できます。